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  優質大米顆粒整齊,富有光澤,比較干燥, 無米蟲、無沙粒、米灰極少,碎米、爆腰(米粒上 有裂紋)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白, 由于稻谷未成熟、糊精較多而缺乏蛋白質)極少, 聞之有股清香味,無霉變味。質量差的大米,顏色 發暗,碎米多,米灰重,潮濕而有霉味。


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